Что насчёт плова с бараниной, поделюсь своим опытом, как повар.
Берём казан ставим или подвешиваем его над кастром. Наливаем в него масло раст. Режем лук полукольцами, морковь соломкой и жарим. Баранину моем и отчищаем от жил и пленок и нарезаем крупными кусками и отправляем в казан, обжариваем до полуготовности и золотзолотистой корочки. Рис берём пропаренный, промываем и в казан, добовляем воды на 2-3 пальца чтоб покрывал рис, добовляем соль, перец черн., красный, барбарис или уже готовую смесь для плова, закрываем крышку и готовим до готовности риса и пока вся вода не впитается не перемешивать. как рис будет готов перемешать и дать настоятся 5-10 минут. Приятного аппетита))))
